Projekto įvadas
Traškūs užkandžiai iš bulvių- ir paruoštos-valgyti Daugelis naujų verslininkų nori statyti savo užkandžių gamyklą, tačiau juos glumina sudėtingas įrangos derinimas, neaiškūs proceso srautai ir didelė pradinių investicijų rizika. Zhengzhou Runxiang pagamintos modulinės bulvių apdorojimo linijos efektyviai išsprendžia šiuos pagrindinius skausmo taškus.
Visos linijos su maistu-susiliečiančios dalys yra pagamintos iš 304 maisto-klasės nerūdijančio plieno, visiškai atitinkančio tarptautinius maisto eksporto tikrinimo standartus. Viena integruota linija gali gaminti paprastų bulvių traškučius, traškučius{4}}supjaustytus traškučius, šviežias bulvytes, saldžiųjų bulvių traškučius, lotoso šaknų traškučius, morkų traškučius ir įvairius daržovių traškius užkandžius. Pridėję atskirą greitojo užšaldymo įrenginį (IQF šaldiklį), operatoriai gali išplėsti šaldytų gruzdintų mailiaus gamybą, kad būtų galima ištisus metus nepertraukiamai veikti be sezoninių gamybos prastovų.
Šioje pamokoje pateikiamas paukštienos pašarų granulių gamybos vadovo struktūrinis išdėstymas, sistemingai apimantis gamyklos paruošimą prieš-atidarymą, visą įrangos konfigūraciją, taikomas žaliavų kategorijas, standartizuotas gamybos darbo eigas, kasdienės eksploatacijos ir priežiūros valdymą bei išskirtines Runxiang bulvių perdirbimo linijų konkurencines pranašumus.
1. Išankstinis-įrenginio paruošimas: dirbtuvių išdėstymas ir privalomi atitikties sertifikatai
1.1 Seminaro sritis ir aplinkos standartai
Visas apdorojimo procesas apima žaliavų valymą, kepimą aukštoje{0}}temperatūroje, formavimą vėsinant oru ir sandarias pakuotes, kurios nustato griežtus cecho vėdinimo, kanalizacijos ir pramoninio maitinimo reikalavimus:
Pusiau{0}}automatinė maža gamybos linija (30–150 kg/h valandinis našumas): mažiausias naudojamas dirbtuvių plotas – 80 kvadratinių metrų. Moduliniai atskiri įrenginiai palaiko lankstų L- arba U- formos išdėstymą, puikiai tinka šeimos dirbtuvių atnaujinimui, miestelio mikro užkandžių gamykloms ir startiniams projektams. Žemė turi būti apdorota neslystančia-ir alyvai-nelaidžia danga, įrengti visi vandentiekio tiekimo ir nuotekų kanalizacijos vamzdynai.
Visiškai automatinė nepertraukiamo gamybos linija: reikalinga daugiau nei 200 kvadratinių metrų dirbtuvės erdvė su funkciniu zonavimu, įskaitant žaliavų saugojimo zoną, šerdies apdorojimo zoną, aušinimo valymo zoną, gatavo produkto pakavimo zoną, gatavų prekių sandėlį ir specialią įrangos valymo ir dezinfekavimo zoną, kad būtų galima atskirti sausą{1}}šlapią ir laikytis standartinių maisto higienos taisyklių.
Universalūs pagrindiniai reikalavimai: gamykla turi turėti prieigą prie stabilios 380 V trifazės pramoninės energijos; Laikykitės atokiai nuo gyvulininkystės ūkių, atliekų sąvartynų ir cheminės taršos šaltinių, kad užtikrintumėte maisto saugą nuo šaltinio.
1.2 Privalomi teisinės atitikties dokumentai
Norint vykdyti legalią vietinę didmeninę prekybą, tiekimą prekybos centruose, mažmeninę prekybą neprisijungus ir{0}}tarptautinio eksporto veiklą, prieš bandomąją gamybą turi būti visiškai užpildyti visi atitinkami sertifikatai: verslo registracijos licencija, nacionalinis maisto gamybos kvalifikacinis sertifikatas, poveikio aplinkai registracija ir patvirtinimas, gaisrinės saugos priėmimo ataskaita, galiojantys sveikatos sertifikatai visiems pagrindinės gamybos darbuotojams.
2. Visas Runxiang bulvių užkandžių integruotos gamybos linijos mašinų sąrašas
„Zhengzhou Runxiang“ bulvių perdirbimo gamybos linija yra padalinta į dvi versijas: pusiau{0}}automatinio rankinio medžiagų perkėlimo tipo ir visiškai automatinio nuolatinio konvejerio tipo, kurį sudaro devynios privalomos pagrindinės mašinos ir pasirenkama pagalbinė plėtimosi įranga pajėgumams didinti. Visoje nerūdijančio plieno konstrukcijoje nėra negyvų kampų maisto likučiams kauptis, todėl galima greitai nuplauti vandeniu ir atlikti paprastą kasdienę priežiūrą.
2.1 Privaloma pagrindinė gamybos įranga
Rotacinio šepečio plovimo ir lupimo mašina yra pirmoji visos linijos pirminio{0}}apdorojimo stotis. Lankstūs -dėvėjimuisi atsparūs nailoniniai šepečių voleliai automatiškai pašalina dirvožemį ir bulvių odelę kartu su mažu minkštimo praradimo greičiu. Įmontuota-cirkuliacinė vandens perdirbimo sistema sumažina vandens suvartojimą, suderinama su bulvėmis, saldžiosiomis bulvėmis, taro ir kitomis šakniastiebių pasėlių žaliavomis.《Sužinokite daugiau / susisiekite su mumis skubiai
Daugiafunkcis-tikslus pjaustytuvas ir pjaustytuvas Komplektuojamas su keičiamais kelių-specifikacijų pjovimo peiliukais, leidžiančiais laisvai keisti plokščių traškučių, banguotų traškučių, storų-supjaustytų bulvyčių, plonų-supjaustytų bulvyčių ir įvairių daržovių griežinėlių gamybą. Itin aštrūs pjovimo peiliai užtikrina tvarkingus,-neįtrūkusius pjūvius ir ypač mažą gaminio lūžimo greitį, palaikydami nenutrūkstamą nepertraukiamą tiekimą be trukdžių.《Sužinokite daugiau / susisiekite su mumis skubiai
Termostatinis blanširavimo ir spalvų apsaugos įrenginys Pritaiko uždaros karšto vandens vonios dizainą su nepriklausomu skaitmeniniu temperatūros valdymo skydeliu. Po pjaustymo ir pjaustymo žaliavos greitai blanširuojamos pastovioje -temperatūroje, kad būtų pašalintas laisvas paviršiaus krakmolas, blokuojamas fermentinis rudumas ir išvengta sukibimo kepant, taip užtikrinant vienodą auksinę spalvą visose gamybos partijose.
Didelio greičio{0}}išcentrinis vandens nusausinimo aparatas Po blanširavimo žaliavos perneša didžiulę paviršiaus drėgmę. Šis gręžimo{2}}džiovinimo įrenginys kruopščiai pašalina vandens likučius, pašalina aliejaus taškymosi pavojų kepimo metu, sumažina gatavų užkandžių aliejaus įsisavinimo greitį ir prailgina maistinio aliejaus tarnavimo laiką, kad sumažintų ilgalaikes{3}} eksploatavimo išlaidas.《Sužinokite daugiau / susisiekite su mumis skubiai
Alyvos-Vandens atskyrimo energija-Taupioji gruzdintuvė (pagrindinė centrinė įranga) Taikoma pažangi sluoksninio aliejaus-vandens atskyrimo technologija. Maisto trupiniai nusėda į apatinį vandens sluoksnį, o ne karbonizuojasi aukštos-temperatūros aliejuje, todėl kepimo aliejus išlieka švarus ir smarkiai pailgėja aliejaus keitimo ciklai. Išmanusis temperatūros valdymo pultas stabilizuoja kepimo temperatūrą tarp 160 laipsnių – 180 laipsnių, kad būtų vienodai kaitinama, išvengiant pridegimo ar nepakankamai iškeptų produktų. Pusiau{9}}automatiniame modelyje yra rankiniu būdu pakeliami medžiagų krepšiai, o visiškai automatinėje versijoje naudojamas nuolatinis tinklinio diržo transportavimas.《Sužinokite daugiau / susisiekite su mumis skubiai
Antrinis išcentrinis{0}}alyvos išpylimo aparatas Ant šviežiai keptų užkandžių paviršiaus susikaupia riebalų perteklius. Antrinis didelio{2}}greičio išcentrinis alyvos šalinimo{3}}juostelės pašalina perteklinę alyvą ir užtikrina lengvą, ne-riebią traškią tekstūrą. Mažiau paviršiaus alyva taip pat sulėtina drėgmės įsisavinimą iš oro, todėl labai pailgėja galiojimo laikas, kai reikia platinti didelius atstumus{6}}su vidaus ir eksportuoti į užsienį.《Sužinokite daugiau / susisiekite su mumis skubiai
Aštuonkampio uždaro būgno prieskonių mašina Lėtai{0}}greitai besisukantis sandarus aštuoniakampis būgnas tolygiai padengia skonio miltelius ant kiekvieno užkandžių paviršiaus. Visiškai sandari konstrukcija neleidžia skraidyti prieskonių dulkėms ir medžiagų švaistymui, sumažina produkto suskaidymą ir garantuoja vienodą skonį be sūrių ar švelnių atskirų gabalėlių vienoje partijoje.《Sužinokite daugiau / susisiekite su mumis skubiai
Cirkuliacinis oro aušinimo konvejeris Kelių{0}}sluoksnių oro cirkuliacijos aušinimo tunelis greitai sumažina karštų prieskoninių užkandžių temperatūrą iki kambario temperatūros. Jis neleidžia karštiems garams, įstrigusiems pakavimo maišelių viduje, suminkštinti traškučių ir sukelti ankstyvą gedimą, užfiksuojant stabilią traškią gatavų gaminių tekstūrą.《Sužinokite daugiau / susisiekite su mumis skubiai
Azotu{0}}užpildytas vakuuminis pakavimo aparatas Palaiko du pakavimo režimus: įprastą vakuuminį pakavimą arba praplovimą azotu, kad pakuotė būtų šviežia. Azoto užpildas izoliuoja orą ir drėgmę, kad išvengtų oksidacijos ir pasenusios tekstūros, o sandarūs, tvarkingi sandarinimo kraštai atitinka mažmeninės prekybos centrų lentynų standartus ir eksporto konteinerių siuntimo reikalavimus.《Sužinokite daugiau / susisiekite su mumis skubiai
2.2 Pasirenkama atnaujinta pagalbinė įranga
IQF greito šaldymo aparatas: pridėjus šį įrenginį, galima nepriklausoma šaldytų gruzdintų mailiaus gamyba, subalansuojamas žaliavų tiekimo trūkumas ne{0}}sezonų metu ir išplečiamas produktų asortimentas, siekiant padidinti bendras pajamas.
Žaliavų lifto konvejeris: automatinis padavimas pakeičia tvarkymą rankiniu būdu, suderinant didelio masto visiškai automatines gamybos linijas ir žymiai sumažinant darbo intensyvumą.
Panaudotų alyvos filtrų perdirbimo mašina:{0}}realiu laiku naudojamas kepimo aliejaus filtravimas ir gryninimas, kad būtų galima perdirbti maistinį aliejų, sumažinant pasikartojančias žaliavų sąnaudas gamykloje.
2.3 Tikslinio įrangos parinkimo vadovas, pagrįstas gamyklos mastu
Pradedant mikro ir mažus užkandžių gamyklas: pasirinkite pusiau{0}}automatinę gamybos liniją, kurios našumas yra 30–150 kg/val. Mažos išankstinės investicijos, paprasta kasdienė priežiūra, pilnam darbui reikalingi tik 1–2 darbuotojai, greitas kapitalo atsipirkimo ciklas ir maža verslo rizika.
Didelės{0}}standartinės gamyklos ir eksportuoti-orientuoti gamintojai: pasirinkite visiškai automatinę nuolatinės gamybos liniją. Automatizuotas gabenimas nuo galo-iki galo- sumažina rankinį įsikišimą, išlaiko stabilų aukštą valandinį našumą ir vienodą produktų kokybę, kad būtų patenkinti masiniai didmeniniai ir dideli -apimtys-tarptautiniai eksporto užsakymai.
3. Taikomas žaliavų katalogas užkandžių augalų gamybai
Ši integruota gamybos linija pasižymi dideliu suderinamumu su žaliavomis, palaikanti kelių{0}}produktų perjungimą, siekiant maksimaliai išnaudoti įrangą ir išvengti nenaudojamų gamybos linijų ne{1}}bulvių sezono metu:
Pagrindinės pagrindinės žaliavos: šviežios bulvės, saldžiosios bulvės (originalioms bulvių traškučiams, traškučiams, greitai paruošiančioms gruzdintoms bulvytėms, saldžiųjų bulvių juostelėms)
Įvairios pailgintos žaliavos: lotoso šaknys, taro, morkos, kiniškas jamas, bananai ir kiti vaisiai bei daržovės (įvairiems vaisių ir daržovių traškiems užkandžiams)
Pagalbinės gamybos eksploatacinės medžiagos: maistinis-palmių aliejus, kelių-skonių sudėtinių prieskonių milteliai, maisto-pakavimo maišeliai, didelio-grynumo azotas, skirtas šviežiai-išlaikyti pakuotes
4. Standartizuotas 9 žingsnių masinės gamybos procesas
Visa gamybos darbo eiga yra standartizuota ir patogi naudoti{0}}. Naujai pasamdyti darbuotojai gali išmokti visą darbą po trumpo -apmokymo vietoje, su mažu defektų santykiu ir stabilia gatavo produkto kokybe.
1 veiksmas: žaliavų atranka ir automatinis plovimas, nulupimas. Išsirinkite vienodo dydžio supuvusias, žalias-dėmėtas bulves, tada pateikite kvalifikuotas žaliavas į šepečių plovimo lupimo mašiną, kad būtų galima automatiškai pašalinti nešvarumus ir nulupti odą.
2 veiksmas. Tikslus pjovimas ir formavimas Pakeiskite suderintus pjovimo peiliukus pagal tikslinius galutinius produktus (traškučius, bulvytes arba daržovių traškučius), kad žaliavos būtų apdorotos vienodais griežinėliais arba vienodo storio juostelėmis.
3 veiksmas: termostatinis blanširavimas ir krakmolo pašalinimas iš paviršiaus Atpjautos žaliavos patenka į blanširavimo baką, kad būtų nuolat{1}}temperatūra mirkyti, kad būtų nuplaunamas krakmolo perteklius ir užfiksuojama natūrali spalva, stabdant juodėjimą ir sukibimą vėlesnių kepimo procedūrų metu.
4 veiksmas: išcentrinis dehidratavimas ir paviršiaus džiovinimas Visiškai pašalinkite likutinę paviršiaus drėgmę nuo blanširuotų žaliavų, kad išvengtumėte aliejaus purslų ir sumažintumėte gatavų užkandžių aliejaus absorbcijos tūrį.
5 veiksmas: pastovios-temperatūros aliejus-vandens kepimas ir tekstūros formavimas Visiškai išdžiovintos žaliavos alyvos-vandens atskyrimo gruzdintuvėje, kontroliuojant stabilią temperatūrą, kad būtų pagaminti auksiniai, traškūs užkandžiai be apdegimo ar kepimo problemų.
6 veiksmas: antrinis išcentrinis nu{1}}tepalavimo ir riebalų reguliavimas Nusausinkite paviršiaus riebalų perteklių nuo keptų pusgaminių, kad sumažintumėte riebų skonį ir pailgintumėte supakuotų užkandžių galiojimo laiką.
7 veiksmas: vienodo prieskonio ir vienodo skonio padengimas. Į aštuonkampį prieskonių būgną įdėkite alyvuotų užkandžių, kad lėtai maišytumėte ir padengtumėte milteliais, kad visos pagamintos prekės būtų vienodo skonio.
8 veiksmas: cirkuliuojančiu oru aušinimas ir traškios tekstūros fiksavimas Atvėsinkite aukštos{1}}temperatūros pagardintus užkandžius iki normalios temperatūros cirkuliuojančiu šaltu oru, kad sutvirtintumėte traškią tekstūrą ir išvengtumėte suminkštėjimo po sandarios pakuotės.
9 veiksmas: azotu{1}}užpildytos sandarios pakuotės ir gatavų prekių sandėliavimas. Atvėsinti kvalifikuoti užkandžiai patenka per azoto -praplaunamą pakavimo mašiną, kad būtų galima sandariai uždaryti šviežią- pakuotę. Patikrinus svorį ir sandarumą, tinkami produktai vežami į gatavus sandėlius vidaus didmeninei prekybai arba konteinerių pristatymui į užsienį.
5. Gamyklos darbo jėgos paskirstymo ir visos įrangos kasdienio techninės priežiūros taisyklės
5.1 Standartinis personalo susitarimas
Pusiau{0}}automatinė gamybos linija: paskirstykite 1–2 operatorius, atsakingus už žaliavų tiekimą, medžiagų perkėlimą tarp atskirų mašinų ir gatavo produkto pakavimą.
Visiškai automatinė nuolatinė gamybos linija: paskirstykite 3–4 darbuotojus, įskaitant žaliavų kokybės rūšiuotoją, visos-linijos patruliavimo operatorių, pakavimo specialistą ir sandėlio vadovą. Visi gamybos darbuotojai darbo metu privalo dėvėti vienkartines darbo uniformas, vienkartines pirštines ir veido kaukes.
5.2 Kasdienis valymas ir periodinė įrangos priežiūra
Visa nerūdijančio plieno įranga neturi vidinių higieninių negyvų kampų, kurie palaiko tiesioginį valymą vandeniu skalaujant po kasdienio gamybos. Kiekvieną dieną po išjungimo išardykite pjovimo peilius, šepečių volelius ir gruzdintuvės filtrų tinklelius, kad išvalytumėte bulvių likučius ir susikaupusius riebalus. Savaitinės priežiūros užduotys: sutepkite konvejerio guolius, priveržkite atsilaisvinusius tvirtinimo varžtus, sukalibruokite gruzdintuvės temperatūros reguliatorius ir pakuočių svėrimo sistemas. Laiku pakeiskite susidėvėjusius pjovimo peilius ir šepečių ritinėlių eksploatacines medžiagas, kad sumažintumėte įrangos gedimų skaičių ir pailgintumėte bendrą tarnavimo laiką. Ilgalaikiam-gamybos sustabdymui: visiškai giliai išvalykite visas mašinos dalis, išdžiovinkite visas vandens dėmes, metalines dalis patepkite anti-rūdžių aliejumi ir uždenkite visą komplektą dulkėms- atsparia šluoste.
6. Pagrindiniai užkandžių gamyklos kūrimo su Runxiang bulvių perdirbimo linija konkurenciniai pranašumai
Kelių{0}}kategorijų gamyba su lanksčiomis išplečiamomis funkcijomis. Vienintelis įrangos komplektas palaiko masinę bulvių traškučių, gruzdintų bulvyčių ir įvairių daržovių traškučių gamybą. Pridėjus IQF greito-šaldymo įrenginį, atblokuojama šaldytų mailiaus gamyba, kruopščiai išsprendžiama vieno produkto struktūros ir sezoninio įrangos neveikimo problema.
Visiškai maistinė medžiaga,{0}}visiškai atitinkanti pasaulinius eksporto standartus. Visi su maistu -liečiantys komponentai yra pagaminti iš 304 nerūdijančio plieno, atsparūs korozijai- ir lengvai valomi. Visa linija atitinka vietinius maisto gamybos saugos standartus ir tarptautinius tarpvalstybinius prekių tikrinimo-reikalavimus, todėl pašalinamos kliūtys užsakymų pristatymui užsienyje.
Mažos ilgalaikės{0}}visos veiklos sąnaudos: alyvos-vandens atskyrimo gruzdintuvės technologija labai sumažina maistinio aliejaus sąnaudas; Pusiau{2}}automatinėms linijoms reikia minimalių darbo sąnaudų, kad būtų sumažintos darbo sąnaudos; modulinė kompaktiška konstrukcija užima nedidelę dirbtuvių erdvę ir sumažina gamyklos nuomos išlaidas, todėl gamyklos savininkai greitai susigrąžins investicijas.
Lanksti konfigūracija, atitinkanti visus investicijų biudžetus. Klientai gali pasirinkti pusiau-automatines mažas linijas paleisties projektams arba visiškai automatines ištisines linijas didelio masto{2}}masinei gamybai, atsižvelgdami į turimą biudžetą, dirbtuvių plotą ir tikslinę valandinę produkciją. Pateikiamos pritaikytos išdėstymo schemos, atitinkančios skirtingas gamyklos erdvines sąlygas.
Visapusiška po{0}}pardavimo paslaugų sistema „Runxiang“ teikia išankstinį-visą mašinos testavimą, išsamius naudojimo instrukcijas keliomis- kalbomis, montavimo mokomuosius vaizdo įrašus, išskirtines užkandžių prieskonių formules, dvejų- metų oficialią garantiją ir nuotolinį techninį palaikymą realiuoju-laiku internetu. Profesionalios užsienio montavimo ir paleidimo komandos gali būti išsiųstos dideliems eksporto gamyklų projektams, siekiant pašalinti visus klientų rūpesčius dėl stabilios gamybos operacijos.
7. Paskelbkite-Rinkos plėtros plėtros planą
Pardavimų vidaus rinkoje išdėstymas: tiekti supakuotus gatavus užkandžius prekybos centrams, bakalėjos mažmeninės prekybos parduotuvėms ir maitinimo tinklų prekių ženklams; plėtoti urmu išpakuotų traškučių didmeninės prekybos verslą regioniniams vietiniams platintojams.
Užsienio eksporto verslo plėtra: visa įranga ir gatavi užkandžių produktai atitinka tarptautinius maisto tikrinimo standartus. Užbaigti prekių tikrinimo ir muitinės formalumus eksportuojant užkandžių prekes į Europą, Pietryčių Aziją ir kitus pasaulio regionus. „Runxiang“ sėkmingai išsiuntė bulvių perdirbimo įrangą į Daniją ir dešimtis kitų šalių, kurdamas brandžius tarpvalstybinės prekybos kanalus naujiems gamyklų savininkams.
Gamybos pajėgumų didinimo iteracija: kai rinkos užsakymų paklausa didėja, pusiau{0}}automatinę įrangą pakeiskite visiškai automatinėmis nuolatinėmis linijomis, kad padidintumėte valandinį našumą; pridėkite greito-šaldymo įrangą, kad atidarytumėte šaldytų maisto produktų pardavimo kanalus ir praturtintumėte įmonės pelno šaltinius.
